一、预制菜净化车间概况预制菜是近几年以来食品加工行业中发展最快的子行业之一，供应链上从原来对接小型餐馆，扩大到大型餐饮集团以及普通家庭。预制菜，顾名思义，是指经过洗、切、搭配、加工完成的半成品或成品菜，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有卫生、方便、高效、出品稳定的特点。 预制菜净化车间的建立，是为了应对现代快节奏生活中对高品质食品的需求。随着人们生活节奏的加快，很多人无法花费大量时间去繁琐的菜切工作。预制菜的出现，正好满足了这个需求。预制菜净化车间具备了大量的工作人员和先进的设备，能够高效地完成大量的菜切任务，帮助人们节省时间和精力。二、 预制菜净化车间一般设计要求1、食品处理区应根据食品加工制作动态流程进行合理布局，避免交叉污染。2、排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，并能防止污水逆流。3、应根据食品原料、半成品、成品和包装材料的性质，分别设置库房或在同一库房内设置不同存放区域。需要冷藏（冻）的食品原料、半成品、成品宜分别设置冷藏（冻）库。根据加工制作需要，宜在相应加工制作间附近设置专用冷藏（冻）库或设施。4、 应根据不同类型的食品原料（动物性食品、植物性食品）分别设置加工制作间，进行初加工和切配。同一类型食品原料的初加工间和切配间可合并设置，按照准清洁操作...
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2025
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一、装饰材料的重要性与要求1、洁净室建筑装饰的重要性：洁净室要求材料不产尘，结构不积尘，密封严密不透尘。所以洁净室的装饰会直接影响洁净效果。2、装饰材料的要求：表面平滑、表面有耐磨性、良好的热绝缘性、不易产生静电、不吸湿，不透湿、吸声性好、容易加工、表面不易附着灰尘、容易除去附着的灰尘、价格便宜。二、地面工程1 、一般要求耐磨性、侵蚀（酸、碱、药）、防静电、防滑、可无接缝加工、易清扫。 2 、种类及特点2.1、双层地面：是典型的垂直单向流洁净室的地面。可以地面回风，透气性好，造价高，弹性差。2.2、水磨石地面：光滑，不易起尘，整体性好，可冲洗，防静电，无弹性。2.3、涂料地面：具有水磨石优点，耐磨，密封性好，有弹性，施工复杂。2.4、卷材板材地面：光滑，耐磨，略有弹性，不易起尘，易清洗，施工简单，易产生静电，受紫外线照射易老化，因与混凝土膨胀系统不相同，用于大面积易于起壳。2.5、耐酸磁板地面：耐腐蚀，但质脆经不起冲击，施工较复杂，造价高，适用于有耐腐要求的区段，并宜用挡水线围起来。2.6、玻璃钢地面：耐腐蚀，整体性好，但膨胀系数与基底不同，所以宜小面积使用，并用防火品种。三、墙面工程1 、一般要求不易脏，易清扫、表面光洁、一旦表面剥落或损坏时不产尘、耐冲击、转角处可用弧形材料或密封材料处理。2 、种类及特点2.1、高级抹灰：洁净室墙面如抹灰必须是高级抹灰，阴阳角找方，设...
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一、施工准备工作在开始环氧自流平施工之前，首先需要做好以下准备工作：1、确定施工区域：根据工程要求和设计图纸，确定需要进行环氧自流平施工的区域。2、清理施工区域：将施工区域彻底清理干净，确保表面没有杂物、油污和尘埃。3、检查基层状况：对施工区域的基层进行检查，确保其平整、坚固和无裂缝。4、修补基层：如果基层存在破损或裂缝，需要进行修补，并等待修补材料干燥。5、准备施工工具和材料：准备好所需的环氧自流平材料、辅助材料和施工工具，如镘刀、刷子、滚筒等。二、施工步骤1、搅拌环氧自流平材料：按照产品说明，将环氧树脂和固化剂按比例混合，并搅拌均匀，避免出现颜色和质地不均匀的现象。2、涂刷界面处理剂：将采用渗透性及附着力特强的环氧树脂防静电底漆与固化剂按比例混合，搅拌均匀，用镘刀均匀地涂装，使其完全渗透至水泥地底下并牢牢附著于表面。 导电中涂：待底涂完全固化后，将环氧导电中涂材料与固化剂及活性稀释剂等到按比例混合，搅拌均匀，用镘刀均匀地涂装，使之能达到平整无孔洞、以利面涂施工。3、倒浇环氧自流平材料：将搅拌均匀的环氧自流平材料从施工区域的最低处开始倒浇，在施工过程中要控制好流动速度，以确保材料的均匀流动。4、打磨和修整：在环氧自流平材料干燥后，使用打磨机和砂纸对地面进行打磨和修整，以获得更加平整和光滑的表面。5、清洁施工区域：清理施工过程中产生的废料和杂物，确保施工区域干净整洁。三、施工管理规...
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一、工程项目的安全管理1、加强现场管理，搞好工程的保卫、防盗，搞好永久工程和临时工程安全，防止发生安全事故，在每一个工程项目中，制订安全生产的组织措施，并制订严密的安全生产规程，留有足够的安全生产费用，购置安全生产的设备和器件，保证施工生产现场的紧急事故处理的开支。2、加强安全生产教育和预防措施，为施工人员办理保险，并制订以下预防措施，以保证员工的安全健康。3、对于施工现场及其周围的高压电线、变压器等醒目的安全标志，对开挖地段又处于交通要道处，派专人看守，或有明显的标志，防止过往行人或车辆不注意发生事故。4、工程施工中，高空作业，应绑好安全网，带好安全帽，系好安全带，防止落人落物，对架板等设计，注意起吊的安全与平稳。5、对材料和设备储存的库房或堆放点，施工人员生活区，特别注意防火安全，设备足够数量的消灭器具、消防水管和消防栓等，以备急需。6、项目经理亲自抓安全生产和安全教育，定期如开安全生产会议，检查安全生产规章执行落实情况，建立安全生产奖罚制度促使人人重视安全，安全生产有奖，使安全生产教育落到实处，得到好的成绩。7、加强工程中的环境保护管理，促使安全生产，随时清除施工场地不必要的障碍物、设备、材料及各类存储物品安全堆放紧紧有条，即要保持施工现场环境的清洁整齐，又对安全生产有利。8、自觉遵守有关机构对卫生及劳动保护的要求，及时清洁工地上的废物、垃圾、废弃的工程材料等，在全部工程竣工...
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在微电子用洁净室、药品生产用洁净室中，常常在产品生产过程中使用或产生各种酸性和碱性物质、有机溶剂和一般气体、特种气体。在致敏性药物、某些甾体药物、高活性、有毒性药物生产过程还会有相应的有害物质排出或泄漏入洁净室内，为此对于上述产品生产用洁净室内可能排出各种有害物质、气体或粉尘的生产工艺设备或工序设置局部排风装置或全室排风装置，按生产工艺过程排出的废气的类型可将排风系统大体划分为下列几种类型：一、一般排风系统这是指在生产辅助用室、生活用室，如值班室、卫生间等排出的一般废气，大多数情况下不需要进行特殊处理即可直接排入大气。二、有机气体排风系统在产品生产中使用各类有机物质、溶剂作为原辅材料或清洗剂时，都将会在相关的场所或设备处散发有机物质、溶剂的气体，对这类场所或设备均应设置排风装置。在一般情况下，有机排风系统中的有机气体浓度是很低的，若能达到国家标准规定的大气排放标准时可直接排人大气，不需设置废气处理装置。当排风系统中有机气体浓度超过规定时，应设有机气体处理装置，经过处理达标后才能排入大气。有机排气的净化处理有活性炭吸附法、液体吸收法和催化燃烧法等，活性炭吸附法主要用于中小流量的不含粉尘、胶粘物质的苯类、汽油类有机排气的处理。液体吸收法，设备简单、耗能低，但吸收效率不高。催化燃烧法主要用于较高浓度的苯类、醉类、脂类、汽油等有机排气的处理。有机气体处理装置应根据排风系统所含有机物质的品种...
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一、压差控制方法对于压差控制系统来说，其所达到的结果实质上是对渗人或渗出空气的控制，就其控制策略而言可分为被动式和主动式控制 。1、 定风量（CAV）是一种被动式的控制方法，它使用手动风量调节阀，通过简单的送风和排风平衡，送风比排风少（或多）一定的量（余风量），来达到所期望的压差 。在选择定风量这样的控制策略时必须认真的考虑，因为定风量系统有突出的局限性。主要有以下几点：1.1、所有时间，设备必须保持恒定的送风量和排风量。1.2、 不能有任何排风设备（如生物安全柜等）增加或减少，灵活性差。未来的扩展会由于系统容量限制而受限。1.3、 必须按全负荷设计，要有较大的余量来弥补由于过滤器等造成的送风和排风系统性能的下降，连续的全负荷运行使能耗极大，因此运行成本非常高。1.4、由于风机系统、过滤器系统等性能下降或风阀位置改变等情况下，系统经常要重新进行风平衡调试，需要大量的维护。1.5、由于在所有时间都是大风量运行，噪音会过高。因此如果不能接受以上的局限性时，就不应选取这样的控制策略。目前，通过在送风管和排风管上采用压力无关型的定风量控制装置（如文丘里阀）的定风量系统，在一定程度上可以主动的、动态的调节流量，消除系统静压波动造成的对流量的影响，从而保证流量的恒定和控制的稳定。2、变风量系统（VAV）是一种主动式的压力控制策略，它 ...
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一、计算机网络系统1、计算机网络是医院业务应用系统提强有力的网络支撑平台；计算机网络设计不仅要体现当前同时具有最灵活的适应、扩展能力；整合数据、语音和图像等多业务的端到端、以IP为基础的统一的一体化网络平台，支持多协议、多业务、安全策略、流量管理、服务质量管理、资源管理等。2、洁净区域计算机网络设计应满足该区域的要求，并接入医院计算机整体网络系统。洁净区域的计算机网络设计主要是网络交换机和相关安全系统设计。网络交换机带宽、流量、安全策略等均应满足洁净区域影像等大数据流量传输的要求。二、语音通讯系统系统洁净区语音通讯系统纳入全院级语音通讯网络；语音通讯系统布点应满足业务应用需要；洁净区语音通讯系统设计中，应关注区域内的通话调度问题，例如手术室、血液科洁净病房等。需要考虑部门级小型数字用户交换机。三、公共广播与背景音乐系统洁净区域公共广播系统为全院的一部分，但有一定个性需求。一般采用公共广播和背景音乐一体化设计。系统要能实现日常广播和紧急广播两种功能，平时播放背景音乐和日常广播，发生火灾等异常情况时，可依据消防系统提供的信号，通过切换控制器强行把相应的楼层或区域的广播切换接入紧急广播，组织人员及时疏散，而其他安全区域仍能正常广播。也可采用IP模式，进行单独分区，以便播放不同特色的音乐。采用IP系统时，总控制中心的PC呼叫站及各分区的麦克风呼叫站，可通过系统软件编程控制广播，可实现紧急呼...
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一、密闭地漏的定义密闭地漏是一种特殊设计的地漏，主要用于洁净车间、无菌室、医药厂房、实验室等对卫生和气流控制要求严格的场所。其核心特点是具备密封功能，能够在不排水时完全封闭排水口，防止下水道的气体、微生物、异味或污染物反向进入洁净区域，确保环境的洁净度。二、洁净车间地漏选材规范1、洁净车间地漏的材质应具有良好的耐腐蚀性能和抗菌性能，一般选用304不锈钢或增强聚酰胺等材质。2、地漏材质表面应光滑无缝，便于清洁和消毒，符合GMP或ISO洁净标准。3、机械密封装置：如弹簧盖、磁力盖，排水时自动开启，结束后闭合。4、水封+密封盖双重防护：部分高要求地漏结合传统水封与机械密封，双重阻断污染物。三、洁净车间地漏施工规范1、地漏位置地漏应布置在车间的易清洁和无障碍区域，并保证地漏内部无积水现象。2、地漏安装地漏安装时要将其与地面接触面平整，并严格按照设计图纸施工。地漏安装后应注意密封性能和稳固性。四、洁净车间地漏维护规范1、定期清洁洁净车间地漏要进行定期清洗和消毒，以保证其生产环境卫生干净。2、定期检查维护地漏的密封性能和稳固性要定期检查，如发现问题应及时修复或更换。3、其他警示地漏附近不能堆放杂物和过大的设备，以免影响其正常使用。同时，地漏正常使用时不能被人员踩踏。五、密闭地漏与普通地漏的区别1、密闭性密闭地漏带有可闭合的密封盖（如弹簧、磁力、水封+机械密封），不排水时完全密闭。普通地漏常开式...
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一、施工准备阶段的质量控制1、工程项目合同一旦签定，接到施工图后， 由项目技术负责人组织，详细熟读图纸，把图纸未表达清楚或有疑问的地方记录下来，最后与甲方和设计单位共同进行图纸交底，解决已发现的问题。2、项目经理部组织各专业施工人员做好施工前技术准备,编制施工组织设计、项目质量计划、工程各专业的施工方案及特殊过程、关键过程的作业指导书，按照公司规定的程序审批后指导施工。并层层进行交底，保证职工按操作规程及施工验收规范进行施工，组织参加施工人员学习施工验收技术规范和质量等级评定标准。3、办理开工报告和各类施工许可证。4、对进场的施工人员进行工程施工技术交底，并作全面记录，由专业技术人员对职工进行技术问题上的交底和讲解，对施工工艺和措施，及质量控制要点，质量标准及施工规范进行彻底，清楚的交待并作记录。5、各专业质量检验员，按照项目质量计划的要求，提交业主代表或监理工程师审查、确认，对每个工序进行质量控制。质量控制点按照其重要性分三级进行控制：停止点A，主要质量控制点B，一般质量控制点C。停止点A为分项工程质量检验评定中的保证项目，检验需业主代表或监理工程师参加，经业主代表或监理工程师和项目部质量工程师共同确认方可进入下一道工序的施工，如隐蔽工程验收、管道试压、试运转点；或检验时需政府主管部门和业主代表、监理工程师和项目部质量工程师共同参加并确认方可进入下一道工序的项目，如压力管道的水压...
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随着医疗卫生事业与高科技的发展，洁净技术在医疗环境中的应用更加广泛，对本身的技术要求也更加高了。应用于医疗的洁净室主要分为三大类：一、洁净手术室洁净手术室以室内微生物为控制目标，运行参数以及分级指标，空气洁净度是必要的保障条件。洁净手术室按洁净程度可分为以下几级。1、 特别洁净手术室：手术区洁净度为百级，周边区为千级。适用于烧伤、关节转换、器官移植、脑外科、眼科、整形外科及心脏外科等无菌手术；2、 洁净手术室：手术区洁净度为千级，周边区为万级，适用于胸外科、整形外、泌尿外科、肝胆胰外科、骨外科及取卵等无菌手术。3、 一般洁净手术室：手术区洁净度为万级，周边区为十万级，适用于普通外科、皮肤科及腹外科等手术。4、 准洁净手术室：空气洁净度为十万级，适用于产科、肛肠外科等手术。洁净手术室用房除洁净度级另和细菌浓度应符合相应的级别外，有关的技术参数还应符合有关规定。洁净手术部的平面布局按照一般要求应分为洁净区与非洁净区两部分。手术室和直接为手术室服务的功能用房应设在洁净区内。人与物通过手术部内不同洁净度区域时，应设气闸、缓冲室或传递窗。一般将手术室设在核心部分。内部平面和通道形式应符合功能流程矩捷和洁污分明的原则。二、洁净护理病房洁净护理病房分为隔离病房与重症监护病房。隔离病房依据生物学危险度分为P1、P2、P3、P4四个等级...
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